Pohovane bukovače sa tartar sosom

Sastojci: bukovače 400 g Smesa za pohovanje brašno 100 g prezle 100 g jaja 2 izrendani parmezan (iz kesice) 2 kašike suvi peršun 1 kašika beli luk u prahu 1 kašika začinska paprika 1 kašičica kari 1 kašičica mleveni biber 1/2 kašičice origano 1 kašičica so 1 kašičica Tartar sos kiseli krastavčići 100 g češnjevi belog luka 5 kom. kisela pavlaka 1 čaša (180g) majonez 150 g senf 1 kašika sveži peršun 2 struka Kako prepremiti: Pečurke oprati i staviti na kuhinjski papir da se ocede. Papir dva puta promeniti, da bi upio svu vodu iz pečuraka. U jednu posudu staviti brašno, u drugu umutiti jaja, a u treću staviti prezle. U posudu sa prezlama dodati izrendani parmezan, suvi peršun, beli luk u prahu, začinsku papriku, kari, mleveni biber, origano i so. Promešati da se svi sastojci sjedine. Oceđene pečurke prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle sa začinima. Prezle dobro rukom utapkati, da se što bolje zalepe za pečurku. Tako uraditi sa svim pečurkama. U posudi sa teflonskim dnom sipati ulje i staviti da se zagreje, na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje spuštati pripremljene bukovače da se prže. Kada jedna strana porumeni okrenuti ih na drugu stranu. Ispržene bukovače vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Tartar sos: Kisele krastavčiće iseckati što sitnije i rukom ih dobro iscediti. Sitno iseckati i beli luk, kao i dva struka peršuna. U odgovarajuću posudu staviti isceđene krastavčiće, dodati iseckani beli luk i promešati. Zatim, dodati kiselu pavlaku, majonez i senf. Dobro sjediniti sve sastojke. Na kraju ubaciti sitno iseckani peršun i promešati. Posudu poklopiti i ostaviti, najmanje, pola sata u frižider pre služenja (prvo napraviti tartar sos, pa spremati bukovače). Pohovane bukovače poslužiti sa tartar sosom i prilogom po želji (ja sam, kao prilog, imala grilovano belo pileće meso, mada su bukovače veoma ukusne i bez ikakvog priloga, samo sa sosom).

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Karamel Plazma šubarice!

Слика
Sastojci: belanca 3 žumance 1 šećer 3 kašike mleveni Plazma keks 3 kašike oštro brašno 2 kašike prašak za pecivo 1/2 kesice šećer 80 gr mleko 2,5 dcl vanil puding 1 kesica slatka pavlaka (mlečna) 1,5 dcl mleveni Plazma keks 3-4 kašike margarin 2 kašike čokolada po želji 60 gr Kako pripremiti Prvo pripremite karamel koji je osnova za dalju izradu krema. Šećer stavite u šerpu i pustite da se lagano otopi. Kad dobije finu karamel boju, preko njega sipate 1,5 dcl mleka i na laganoj vatri kuvate dok se šećer ne otopi. U preostalih 1 dcl mleka razmutite puding, pa ga ukuvajte u karamel. Sve vreme mešajte na laganoj vatri žicom. Kada se krem zgusne, sklonite sa vatre i umutite mikserom. Prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica na filu. Dok se fil hladi pripremite biskvit masu. Umutite 3 belanca sa 3 kašike šećera, dodajte jedno žumance i jos kratko umutite. Dodajte mešavinu brašna sa plazmom i pola praška za pecivo. Lagano sjedinite silikonskom spatulom. U kalup za mafi...
Прикажи све

Kiflice sa sirom!

Слика
Sastojci: brašno tip 500 1,5 kg sveži kvasac pola kocke mleko 1 lit so po ukusu sitan beli sir 300 grama susam 50 grama margarin 125 grama jaje 2 kom ulje kašika voda 1 dl Kako pripremiti: U čaši mlakog mleka razmutiti sveži kvasac, dodati malo soli i kada kvasac počne da „radi“ sipati u odgovarajuću činiju kilogram brašna, kvasac, litar mleka, čašu vode, dodati još malo soli po ukusu, jedno jaje i malo ulja. Zamesiti testo kao za pogaču i po potrebi dodati još malo brašna. Ostaviti da testo nadodje. Kada testo nadodje premesiti teso još jednom i zatim ga razviti oklagijom tako da bude debljine oko pola centimetra. Testo iseći na trake pa zatim na trouglove. Na svaki trougao staviti malo sira i zatim uviti kiflicu od šireg dela ka vrhu i oblikovati kiflicu. Kiflice poredjati u podmazan pleh i zatim ih premazati žumancetom. Premazane kiflice posipati susamom i na svaku kiflicu staviti parčence margarina. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni petnaestak minuta. Kifli...
Прикажи све

Puter pogačice!

Слика
Sastojci: brašno 375 g puter 120 g mleko 1,5 dl pavlaka 1 čaša žumanca 2 prašak za pecivo 1 kesica so 2 kašičice Kako pripremiti: Zamesite testo od svih sastojaka i razvucite ga oklagijom. Čašom ili modlom vadite pogačice. Zasecite ih makazama po sredini i premažite ih preostalim belancetom. Po želji pospite susamom, kimom ili suncokretom i pecite na 200 stepeni dok ne porumene.
Прикажи све